Cebola

Com certeza, cortar cebola não é a coisa mais agradável que existe. Em alguns casos, a irritação provocada nos olhos é tão forte que é impossível continuar o que estava sendo feito.

Isso se dá pelo fato de que quando nós cortamos a cebola, rompemos suas células, o que faz com que determinados sulforetos e enzimas sejam combinados, originando o ácido sulfênico. É justamente esta a substância responsável por nosso choro, pois a mesma evapora e entra em contato com nossos olhos, os quais reagem produzindo mais lágrimas, na tentativa de amenizar a irritação.

Confira o que os técnicos de "Mitos Culinários" descobriram para reduzir esse efeito.