Petiscos para milionários

Se a galinha dos ovos de ouro existisse, provavelmente trabalharia em exclusivo para o hotel Le Parker Meridien em Nova Iorque. É lá, no famoso restaurante Norma, que é servido o pequeno almoço mais valioso do mundo, que inclui uma omelete de 730 euros. A Frittata é composta por seis ovos, lagosta fresca, caviar, cebolinha picada, manteiga e natas.

Há quem não seja capaz de comer orelha de porco, se recuse a provar iscas de fígado e não suporte tripas à moda do Porto. Mas outras pessoas dão a volta ao mundo para experimentar pés de pato. No restaurante cantonês Silks, em Melbourne, Austrália, o prato mais famoso é o Duck's Feet. Custa mil euros o quilo e é servido com um leve molho castanho de espinafres. Não vá correr o risco de não gostar, quando passar por lá peça uma dose de 100 gramas, por apenas 100 euros.

Vegetarianos: boas notícias vindas do Japão. Um dos pratos mais caros do mundo é de... carne. No restaurante Aragawa Steak House em Tóquio o Kobe Beef (considerada a carne mais saborosa do planeta) custa 1672 ienes, o equivalente a 200 euros. Sem qualquer acompanhamento: a tradição manda comer este prato apenas com um pouco de mostarda e pimenta preta. Vai bem com saké, mas se o orçamento não permitir, fique-se pelo bife.

Fast food. Engorda e faz mal à saúde. Mas também tem 1 coisa positiva: é barato. Quase sempre. Um Burger King em South Kensington, Londres, lançou um hamburguer que custava 150 euros. De edição limitada, o 95 Pound Burger era composto por um hamburguer de carne japonesa Wagyu, temperado com sal dos Himalaias e vinho branco orgânico, alface, cebola frita, bacon e maionese.

No Serendipity de Nova Iorque, um gelado extravagante servido num prato banhado a ouro entrou para o livro de recordes do Guiness. O Golden Opulence Sundae custa 728 euros e inclui uma folha de ouro comestível de 23 quilates. Os outros ingredientes são aliciantes mas mais modestos: gelado de baunilha do Taiti, grãos de baunilha de Madagáscar e pepitas de chocolate venezuelano. Já está babado? Falta a cereja no topo do bolo. Literalmente: uma cereja. 

http://www.sabado.pt//Multimedia/FOTOS/Gourmet/Fotogaleria-(18).aspx?id=386096

Niver de Cau

No último dia 10 foi o aniversário de uma super amiga, muito, muito queridíssima. Ela recepcionou seus convivas com muitas delícias, e é claro, que eu fotografei tudinho para compartilhar aqui. Tem uma moqueca de bacalhau (todos sabem a minha LOUCURA por bacalhau, né?) com maturi que é uma verdeira maravilha! Vou pedir para ela compartir a receita conosco!

Dentre outras delícias, ela serviu:

A moqueca de bacalhau com maturi

Panaché de legumes

  

Salmão ao molho de maracujá

E para finalizar, o show: creme brulée.

Delícia!

Sopa com sobras de legumes

Sempre que faço legumes boleadas há um desperdício muito grande. Quero dizer, teria desperdício se eu não utilizasse essas sobras para outra preparação. Pois então, fiz uma sopinha deliciosa com as sobras da batata que boleei para os legumes salteados.

Numa panela levei as sobras de batatas, adicionei uma cenoura cortada a grosso modo, um talo de aipo, uns ramos de coentro fresco, 1/2 cebola, 1 tomate e 250 ml de fundo de frango.

Depois de cozido, bati no liquidificador, corrigi o sal e a pimenta e servi.

Ah! Ponha um pouco de cominho em pó! Faz uma super diferença!

Legumes cozidos no vapor e salteados

Muito simples, fácil rápido e um acompanhamento delicioso!

Cozinhe no vapor 2 batatas boleadas, 1 cenoura cortada em rodelas finas, 10 vagens cortadas na diagonal e 5 buquês de brócolis.

Escorra, leve a uma frigideira, adicione 2 dentes de alho amassados, azeite de oliva quanto baste e sal. Saltei e sirva a seguir.

 

Purê de banana da terra

Purê de banana da terra serve muito bem com peixes e camarões. 

Cozinhe 5 bananas da terra, escorra, abra-as ainda quente e retire as sementes.

 

Processe para formar um purê, leve novamente ao fogo, adicione 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga, bata vigorosamente até ficar homogêneo. Adicione uma caixa de creme de leite e continue mexendo para homogeneizar. Se ficar com consistência mais dura, adicione mais um pouco de creme de leite.

Lembrancinhas para professores

Temos o hábito de presentear os professores de nossas filhas. Acho que nada é mais justo para aqueles que ficam metade do dia com elas durante todo o ano. Esse ano, para os profs da mais velha, fiz trufas.

Arrumei em caixinhas e muito carinhosamente ofertamos aos professores.

 

 

 

Camarão alho e óleo

Essa preparação é muito pedida aqui em casa. As minhas curiquinhas adoram!

Faço assim:

Retiro a cabeça dos camarões e reservo. Em uma panela grande, fervo água (o suficiente para a quantidade de camarões a preparar), desligue o fogo depois de fervida a água, jogue os camarões na água e deixe por 10 minutos.

Retire os camarões, escorra-os, tempere-os com alho (muito!) e sal, e reserve até a hora de fritá-los.

Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande, adicione os camarões e frite até deixá-los douradinhos.

Sirva com limão e um molho de pimenta bem bacana.

 

Minha curiquinha devorando os camarões!