Lambreta

Tão saborosa quanto o caranga, são as lambretas. Um molusco de mangue, fácil de preparar e não menos trabalhoso de limpar...
Comece sempre limpando bastante, com uma escovinha, lambreta por lambreta...

O processo todo é igual ao do caranguejo: leve ao fogo em água temperada com sal grosso, cebola, tomate, pimentão, azeite de oliva e coentro a gosto. Quando estiverem abertas, estão prontas para serem servidas.