Quindim de microondas

Essa é uma preparação super saborosa e fácil. Achei que a cor não ficou tão bonita, mas usando ovos de granja, essa foi a cor possível...

Ingredientes:

6 ovos inteiros

3 gemas

2 xícaras (chá) de açúcar

200 g de coco ralado

Manteiga e açúcar para untar a fôrma

Modo de fazer

Bata bem os ovos, até ficar bem cremoso.Adicione o açúcar e bata mais um pouco. 

Com o liquidificador desligado adicione o coco ralado. Reserve.

Deite numa forma de silicone untada com manteiga e leve ao microondas por 9 minutos na potência alta.
Se preferir use forminhas pequenas e sirva em porções individuais.