O arroz negro, uma variedade exótica desse cereal, possui grãos curtos e meio arredondados, textura macia, sabor e aroma acastanhado e coloração preta. Seu cultivo data de mais de quatro mil anos na China e pela sua fama de produto afrodisíaco era chamado de “Arroz Proibido”, sendo seu consumo restrito apenas ao Imperador, cabendo a seus súditos somente a produção dos grãos.
Essa variedade de arroz, contém 20% mais proteínas e 30% mais fibras do que sua versão integral. As calorias são praticamente as mesmass: para cada 100 gramas o negro traz 359; já o interal, 362.
Por tudo isso, esse tipo de arroz ajuda no processo de emagrecimento por conta das suas poderosas fibras. E nós sabemos que quanto maior o número de fibras, maior é a perda calórica. As fibras também trazem saciedade, ou seja, a gente acaba comendo menos.
O único porém dessa delícia é o seu preço.
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