Barquetes de carne do sol

Já disse que adoro carne do sol, aliás como nordestina, adoro tudo que o nordeste "dá"! 

Tem coisa mais gostosa que farinha? Aquela bem fininha e torrada?

Bom, mas o fato é que hoje vou compartilhar com vocês uma comidinha deliciosa que experimentei dia desses no refeitório da escola que trabalho.

A barquete é feita com banana da terra cortada ao meio e cozida, então faz-se um corte transversal para colocar a carne do sol bem fritinha, ponha um punhadinho de queijo mussarela ralado em cima da carne. Leva-se ao forno médio preaquecido até que o queijo derreta.

Gente! Vocês não imaginam a deli-deli!