Pancakes

Pancakes são as panquecas americanas que vemos nos filmes e seriados de tv. São muito saborosas e, na falta de um bolinho, serve muito bem com café.

 Numa tigela misture 1 e 1/4 xícara de (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (chá) de fermento em pó, 1 colher de sopa de açúcar e pitada de sal. Reserve.
Numa outra tigela bata 2 ovos levemente, adicione 1 xícara (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de manteiga derretida.
Acrescente os líquidos aos secos, misturando levemente. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve ser consistente.
Aqueça uma frigideira untada e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 de xícara por panqueca.

Eu servi com geleia, mel e banana.