Pasteizinhos de batatas

Nós sabemos que fritura não é nada bom... Mas, de vez em quando, quem é que resiste né? Por esse pastelzinho vale a pena cair em tentação. A massa é cozida e a base de leite, o que a torna simplesmente deliciosa. Seu recheio cremoso de batatas é único. Você não vai se arrepender...

Pasteizinhos de batatas

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

1 cubo/pacote de caldo de carne

1 1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

4 ovos batidos e farinha de rosca para empanar

Para o recheio:

1 cebola picadinha

3 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de água

2 cubos/pacotes de caldo de galinha

pimenta do reino a gosto

salsinha picadinha a gosto

6 batatas descascadas, cozidas e espremidas enquanto quentes

Modo de fazer:

Massa:

Ferva o leite, a margarina e o caldo de carne. despeje de uma só vez, o amido de milho e a farinha de trigo juntos, mexendo constantemente até que a massa se desgrude da panela e forme uma bola. Então, retire do fogo e deixe esfriar.

Recheio: Frite a cebola no óleo até dourar. Junte a água, o caldo de galinha, a pimenta e a salsinha. Cozinhe até que o molho fique reduzido à metade. Junte o purê de batata e bata. Reserve.

Abra a massa aos poucos e corte em círculos. Coloque um pouco do recheio. Feche os pastéis, passe nos ovos batidos e na farinha. Frite em óleo quente. rende 30 pasteizinhos.

Ó, eu não empano... Simplesmente recheio, fecho e frito. E fica delicioso!